主料:
阿胶，
250g，
黄酒，
250g，
黑芝麻，
100g，
核桃，
100g，
桂圆，
80g，
枸杞，
50g，
红枣，
100g，
冰糖，
100g桂圆大枣阿胶糕的做法步骤
1.准备好原料
2.阿胶用黄酒浸泡2-3天
3.阿胶用黄酒浸泡2-3天
4.这个是跑了两天的额样子，阿胶又有点软了，但还是很韧很弹的样子，已经有些粘稠
5.黑芝麻用平底锅小火炒熟
6.核桃仁小火炒熟
7.把泡阿胶的盆隔水加热，慢慢搅拌，知道所有的阿胶块都化开
8.化开之后加入冰糖，如果买的是塔冰的话，可以放在微波炉里，用解冻档30几秒就可以化开成小块了，不断地搅拌，这是会变得越来越浓稠
9.加入核桃仁，多搅拌几个，把所有的核桃仁都被包裹上
10.加入桂圆肉，继续搅拌，这个过程中，一定要一直用小火加热，不然凉了就搅拌不动了
11.加入红枣肉，搅拌，然后依次放入枸杞，黑芝麻
12.各种果仁加入之后趁热倒入事先准备好的容器里
13.冷藏好的阿胶糕拿出来撕去保鲜膜，切小片，我切的比较小块，放进密封的容器保存，就OK了
小窍门&温馨提示
1.黄酒的种类有很多，我用的是塔牌的，8.9元，超市里黄酒专柜就有。
2.盛放的容器一定要铺好保鲜袋，保鲜膜太薄了，到时候一定会粘在阿胶糕上撕不下来，那就糟了。
3.黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒，或者用微波炉或烤箱都行，谨记不要烤糊了。
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糕点 自制食材 冰品 阿胶
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